AI聊衍生市場2024.5.2---維維豆奶在巔峰時.如何另闢相關衍生市場

 AI聊衍生市場2024.5.2---維維豆奶在巔峰時.如何另闢相關衍生市場

Q:維維豆奶在巔峰時.如何另闢相關衍生市場

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維維豆奶巔峰時期：開拓相關衍生市場的策略設想 (1996-2005)

在維維豆奶於1990年代中後期至2000年代初期達到其市場巔峰之際，憑藉「中國豆奶大王」的強勢品牌地位、高達70%的市場佔有率以及「維維豆奶，歡樂開懷」深入人心的廣告語，維維在消費者心中建立了健康、營養、經濟實惠的形象。若能在此基礎上，精準把握當時的市場趨勢和消費者需求，維維完全有機會在相關衍生市場開闢新的增長點，而非後來盲目多元化。

回顧1996年至2005年，中國經濟騰飛帶來居民收入和健康意識的提升，食品消費市場正經歷從溫飽向營養、健康、便捷轉變的過程。植物蛋白飲料市場雖然已有其他參與者，但維維豆奶的龍頭地位無可撼動。在此背景下，維維可以圍繞其核心優勢——「大豆」和「健康飲品」——進行相關的產業鏈延伸和產品創新。

以下是基於當時市場環境，維維豆奶在巔峰時期可以開闢的相關衍生市場的策略設想：

1. 拓展即飲豆奶市場並差異化定位：

儘管維維最初以豆奶粉為主，但即飲飲品市場在當時已展現潛力（可參考同期維他奶在香港及內地的發展）。維維應大力投資即飲豆奶的生產和渠道建設。

**產品線拓展：**除了原味即飲豆奶，可以開發迎合不同口味和需求的產品，例如：

**高鈣豆奶：**針對日益關注骨骼健康的消費群體。

**無糖/低糖豆奶：**響應初步興起的健康化趨勢。

**添加穀物或堅果的複合蛋白飲品：**提供更豐富的營養和口感，例如黑芝麻豆奶、核桃豆奶等。

**包裝創新：**推出不同容量和包裝形式（如利樂包、瓶裝），滿足居家、外出、餐飲等多個消費場景的需求。

**渠道深耕：**利用其在豆奶粉市場已建立的廣泛分銷網絡，將即飲產品快速鋪 Vitable 到各大超市、便利店、學校周邊及餐飲渠道。

Rationale: 即飲市場是飲料行業發展的重要方向，與豆奶粉的沖泡形式互補。通過產品和包裝的創新，可以在現有品牌信任的基礎上，吸引更多年輕和追求便利的消費者。

2. 進軍豆基休閒食品市場：

大豆不僅可以做飲品，也是製作多種休閒食品的優質原料。利用豆奶生產過程中產生的豆渣等副產品，或直接利用大豆蛋白，可以開發一系列健康休閒食品。

**豆Q（豆乾、豆條等）：**開發不同口味和質地的休閒豆製品，作為健康的零食選擇。

**豆基餅乾/點心：**將豆奶粉或大豆蛋白融入餅乾、威化等產品中，強調其營養價值。

**即食豆花/豆奶甜點：**推出方便食用的豆花或豆奶布丁等甜點，滿足消費者對健康甜品的需求。

Rationale: 休閒食品市場龐大且利潤空間較高。豆基休閒食品可以 leverages 維維的豆製品專業形象，提供與傳統高油高糖零食不同的健康選擇，開拓新的消費場景。

3. 探索豆基營養補充品市場：

隨著健康意識的提高，部分消費者開始關注營養補充。大豆蛋白是優質的植物蛋白來源，可以此為基礎開發相關產品。

**大豆蛋白粉：**針對需要額外補充蛋白質的人群，如健身愛好者、老年人等。

**豆基營養麥片/代餐粉：**結合豆奶粉、穀物、果乾等，推出方便快捷且營養均衡的早餐或代餐選擇。

Rationale: 利用大豆蛋白的營養價值，進入當時尚處於起步階段的營養補充品市場，可以提升品牌的高端形象，並抓住部分細分市場的需求。

4. 開拓嬰幼兒及兒童豆奶產品線：

雖然嬰幼兒配方奶粉市場門檻較高，但可以針對較大年齡的兒童，推出專門的兒童豆奶產品。

** fortified 兒童豆奶：**在豆奶中添加兒童成長所需的維生素和礦物質，包裝設計更活潑，吸引兒童和家長。

**隨身小包裝豆奶：**方便兒童在學校或戶外飲用。

Rationale: 兒童是家庭消費的重要決策影響者，也是未來的主要消費群體。推出兒童專屬產品，可以培養品牌忠誠度，並擴大產品的覆蓋人群。

5. 進軍餐飲渠道和服務：

維維可以與早餐店、學校食堂、企業餐廳等合作，提供大包裝的豆奶粉或即飲豆奶，甚至考慮開設維維豆奶主題的餐飲點。

**餐飲專用產品：**提供更適合餐飲渠道使用的大規格包裝或特製配方產品。

**品牌合作：**與連鎖餐飲品牌合作推出聯名豆奶飲品或甜點。

**維維豆奶健康早餐店：**開設線下門店，提供以豆奶、豆漿、豆製品為主打的健康早餐和輕食，強化健康生活方式的品牌聯想。

Rationale: 餐飲渠道是飲品消費的重要場景，直接觸達消費者。開設線下體驗店可以增強品牌互動，打造更立體的品牌形象。

實施這些策略的潛在優勢：

**品牌基礎雄厚：**維維豆奶在巔峰時期的品牌知名度和美譽度是其進入新市場的巨大優勢。

**消費者認知：**消費者已經建立了豆奶健康營養的認知，有利於推廣其他豆基產品。

**銷售網絡：**維維已有的遍布全國的銷售和分銷網絡可以為新產品的推廣提供基礎。

**原料優勢：**作為大型豆製品企業，維維在大豆採購和加工方面具有豐富的經驗和資源。

潛在的挑戰：

**市場競爭：**雖然在豆奶領域佔優，但在其他衍生市場會面臨新的競爭對手。

**技術和研發：**開發新的豆基產品需要相應的研發能力和生產技術。

**渠道拓展：**雖然有現有網絡，但不同產品線需要針對性的渠道策略。

**品牌延伸風險：**不當的品牌延伸可能稀釋原有品牌的核心價值。

總而言之，維維豆奶如果在巔峰時期能夠圍繞其核心優勢和品牌形象，在相關的植物蛋白和健康食品市場進行有策略的延伸和創新，而非盲目跨界，將更有可能鞏固和擴大其市場地位，實現可持續的發展。關鍵在於精準把握消費者需求，發揮自身優勢，並在新領域建立競爭力。