AI聊衍生市場2032.6.6---香港大班麵包西餅在巔峰時.如何另闢相關衍生市場

 AI聊衍生市場2032.6.6---香港大班麵包西餅在巔峰時.如何另闢相關衍生市場

Q:香港大班麵包西餅在巔峰時.如何另闢相關衍生市場

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香港大班麵包西餅在巔峰時期，最成功的「另闢相關衍生市場」策略，無疑就是首創並大力推廣冰皮月餅。這項創新徹底顛覆了傳統月餅市場，為大班帶來了巨大的成功和「冰皮月餅之父」的美譽。

以下是大班在巔峰時期如何透過冰皮月餅及其相關策略，另闢衍生市場的幾個關鍵點：

開創全新產品類別：冰皮月餅

顛覆傳統： 傳統月餅通常油膩、甜度高，口味變化有限。大班推出的冰皮月餅以其冰涼清爽的口感、Q彈的外皮和多樣化的餡料（如豆蓉、水果、朱古力等），完全突破了傳統月餅的框架，迎合了現代消費者對健康、新穎口味的追求。

填補市場空白： 在當時，市面上並沒有類似的月餅產品。大班精準地抓住了消費者對輕盈、創新節日食品的需求，成功開創了一個全新的市場區隔。

口味多元化與持續創新

大班深知單一產品的局限性，在冰皮月餅推出後，持續投入研發，推出了超過100種口味的冰皮月餅。這種不斷推陳出新的策略，保持了消費者的新鮮感和好奇心，也確保了產品在市場上的競爭力。

品質與認證

大班注重產品品質，採用電腦化設備生產線，並自設化驗部門監管生產流程。他們更是首間香港冰皮月餅生產商榮獲「ISO 9001 國際品質管制體系證書」及「HKQAA – HACCP食品安全重點控制體系證書」。這些認證不僅提升了品牌形象，也為產品提供了信心的保證，有助於擴大市場接受度。

市場推廣與品牌建立

大班在推廣冰皮月餅上不遺餘力，曾透過美食博覽試食引發熱烈迴響。此外，他們在品牌建立上也有投入，例如贊助香港足球隊迎戰皇家馬德里和曼聯的賽事，以及包下全港咪錶賣廣告，這些都大大提升了品牌的知名度和影響力。

他們在1993年榮獲「香港管理專業協會頒發傑出市場策劃獎銀獎」，並連續多年獲得「超級品牌」、「香港名牌」等殊榮，顯示了其在市場營銷上的卓越表現。

目標客群的精準定位

在推售初期，大班冰皮月餅的目標客群鎖定為20至40歲的年輕消費者。這一群體對新事物接受度高，也更注重食品的創新和健康元素，精準的市場定位使得產品能夠迅速普及。

簡而言之，大班麵包西餅在巔峰時期並非僅僅滿足於麵包西餅的市場，而是透過創新的產品（冰皮月餅）、豐富的口味選擇、嚴格的品質控制和有效的市場推廣，成功地開創了一個全新的節日食品市場，並在其中佔據了領導地位。這不僅為公司帶來了豐厚的利潤，也徹底改變了香港月餅市場的格局，使得冰皮月餅成為香港中秋文化的一個重要組成部分。