AI聊企業衰落2036.7.15---中國達美樂披薩從巔峰走下坡的原因

 AI聊企業衰落2036.7.15---中國達美樂披薩從巔峰走下坡的原因

Q:中國達美樂披薩從巔峰走下坡的原因

AI:

達美樂披薩在中國市場的發展歷程可謂一波三折。雖然在全球市場上達美樂是披薩巨頭，但在中國市場初期確實面臨諸多挑戰，一度處於下坡路，但近年來已有所好轉，甚至實現了逆勢增長和盈利。

以下是導致達美樂在中國市場初期表現不佳，從而「走下坡路」的幾個主要原因：

1. 先發劣勢與定位差異：**

* **必勝客的先發優勢：** 必勝客比達美樂早七年進入中國市場（1990年），率先抓住了中國消費者的習慣，以「歡樂餐廳」的定位成功吸引了家庭消費者，穩穩奠定了在中國披薩市場的龍頭地位。

* **達美樂照搬海外模式：** 達美樂在美國主要以「外賣」為主，並將「30分鐘送達」的模式照搬到中國。然而，在中國外賣市場尚未成熟的初期，這種模式的覆蓋範圍有限，且與當時中國消費者的餐飲習慣（更偏好堂食體驗）不符。

* **缺乏本土化：** 達美樂在早期對中國市場的本土化理解不足，無論是產品口味、用餐環境還是營銷策略，都未能像必勝客那樣深入人心。

2. 運營成本高企：**

* **自建配送團隊：** 達美樂堅持自建配送團隊以保證「30分鐘送達」的承諾，這雖然在美國是其核心競爭力，但在中國，尤其是在外賣平台日益成熟的背景下，導致其人力成本居高不下，蠶食了利潤。

* **直營模式的成本：** 達美樂在中國市場主要採用直營模式，相比開放加盟的品牌（如尊寶披薩），其擴張速度較慢，且前期投入和運營成本更高。

3. 市場競爭激烈：**

* **強勁的競爭對手：** 中國披薩市場競爭激烈，除了長期佔據主導地位的必勝客，還有本土品牌如尊寶披薩、樂凱撒等，這些品牌在價格和本土化方面更具優勢。

* **價格不親民：** 相對於一些本土披薩品牌，達美樂的價格在部分消費者眼中並不親民，在追求「質價比」的中國餐飲市場中面臨一定壓力。

4. 擴張緩慢與知名度不足：**

* **經營權分散：** 在達勢股份成為獨家特許經營商之前，達美樂在中國的經營權相對分散，影響了其統一的品牌建設和快速擴張。

* **門店數量差距：** 儘管達美樂近年來加速擴張，但與必勝客和尊寶披薩等競爭對手相比，其門店數量仍有較大差距，覆蓋率不足，尤其是在二三線城市。

近年來的轉變與逆勢增長：**

儘管達美樂在中國市場經歷了多年的虧損和掙扎，但近年來（尤其是從2023年開始），達美樂中國的表現卻出現了顯著的逆轉，開始實現盈利並加速擴張。這主要歸因於：

* **加速擴張和下沉市場策略：** 達美樂中國開始大力拓展二三線城市等「新增長市場」，這些地區的消費熱情較高，門店盈利能力強。

* **口味差異化和性價比提升：** 在產品策略上，達美樂也加強了口味的本土化和差異化，並通過促銷活動提高性價比，吸引了更多年輕消費者。

* **會員體系建設：** 積極發展會員，提高會員消費貢獻率，增強用戶黏性。

* **堅持「30分鐘送達」優勢：** 儘管成本高，但這項服務在中國外賣市場競爭日益激烈的情況下，仍能成為其差異化優勢。

總體而言，達美樂中國從「走下坡路」到「逆勢增長」，是其不斷調整策略、加強本土化和擴張市場的結果。初期遇到的挑戰主要源於對中國市場理解不足、先發劣勢以及高昂的運營成本。