AI聊商業模式2025.6.18---中國拚多多衝擊下.為何還有那麼多飲料實體店

 AI聊商業模式2025.6.18---中國拚多多衝擊下.為何還有那麼多飲料實體店

Q:中國拚多多衝擊下.為何還有那麼多飲料實體店

AI:

儘管拼多多等電子商務平台在中國產生了巨大影響，但仍有相當數量的實體飲料店繼續蓬勃發展，主要原因如下：

1. 經驗與社會化

社交中心：飲品店，尤其是珍珠奶茶店和咖啡店，是中國重要的社交場所。它們是朋友們聚會、學習、工作或休閒放鬆的熱門場所。這種「第三空間」（既不是家也不是工作場所）的功能是網購無法複製的。

「零售娛樂」與美學：中國許多實體店，尤其是飲料業的實體店，都注重打造獨特且賞心悅目的環境。他們提供「零售娛樂」——融合零售與娛樂——透過適合Instagram的室內設計和創新概念，鼓勵顧客光臨、在社群媒體上分享，享受不僅僅是購買飲料的體驗。

即時滿足：當人們渴望某種飲品時，他們總是想立即享用。實體店提供的即時滿足感，即使是最快的外送服務也難以匹敵。

2. 新鮮度和客製化

新鮮沖泡：珍珠奶茶和現煮咖啡等飲品最好在沖泡後立即飲用。顧客看重的是實體店面能夠保證的新鮮度和品質。

客製化：許多熱門飲品連鎖店提供豐富的客製化選項（糖度、冰度、配料等），這些選項通常比離線點餐更便捷、更直觀。雖然線上點餐也提供一些客製化服務，但線下點餐體驗會更加個人化。

3.「新零售」與全通路整合

線上到線下 (O2O)：中國零售業大力推行“新零售”，模糊了線上線下之間的界限。許多實體飲料店都採用 O2O 策略，提供線上訂單到店自提、配送服務以及整合線上線下購物的會員計畫。這使得他們能夠充分利用電商的便利，同時又能維持實體店的營運。

行動支付與數位功能：中國擁有高度發展的行動支付生態系統，讓實體店交易更加便利流暢。許多門市也融入了應用程式點餐、會員計畫和遊戲化等數位功能，以提升店內體驗。

4. 產品類別差異

易腐爛商品和衝動消費：飲料通常是衝動消費，或最好是新鮮食用。拼多多擅長以低價批量購買耐用或耐儲存商品，但不太適合購買即食商品。

線上滲透率低：某些類別，例如新鮮飲料，與包裝商品相比，線上滲透率仍然較低，因此實體店對於銷售至關重要。

5. 市場分散與區域多樣性

在地化偏好：中國幅員遼闊，地理多樣性意味著消費者的偏好和零售習慣可能有很大差異。電子商務的目標是覆蓋全國，而實體店可以更有效地滿足特定的本地品味和社區需求。

「性價比」 vs. 「體驗」：拼多多的成功很大程度源自於極低的價格。雖然價格始終是影響因素，但許多消費者願意為實體飲品店提供的便利、品質和體驗支付溢價。對於快速成長且高端化的「新式茶飲」和咖啡而言，尤其如此。

本質上，拼多多迎合了人們對平價商品的需求並利用了社交團購，而中國的實體飲料店則透過其提供的體驗、即時性、客製化和社交性來脫穎而出，使其在電子商務顛覆面前具有韌性。