AI聊商業模式2025.2.16---台灣臨期商店現況

 AI聊商業模式2025.2.16---台灣臨期商店現況

Q:台灣臨期商店現況

AI:

台灣的臨期商店（或稱即期品商店、惜食商店）近年來發展日益蓬勃，主要原因有以下幾點：

消費者意識提升與節約風氣盛行： 隨著「精緻窮」和「摳門」等消費觀念的興起，特別是年輕族群，對於價格敏感度高，樂於以更低的價格購買到品質仍佳的商品。臨期商品通常能以原價的1到4折出售，對於精打細算的消費者具有極大吸引力。

食物浪費問題受到重視： 台灣每年產生大量的食物損耗和廚餘，這不僅造成資源浪費，也對環境造成負擔。臨期商店的存在，提供了一個將這些即將過期但仍可食用的商品重新上架的管道，有助於減少食物浪費，符合永續發展的理念。

業者尋求新商機與庫存去化： 對於製造商、零售商而言，臨期品是必須報廢處理的庫存，會產生額外成本。透過臨期商店的銷售模式，可以將這些成本轉化為收益，同時也減少了報廢處理的壓力。一些大型通路如超商和超市也紛紛推出「惜食計畫」，例如全家「友善食光」、7-ELEVEN「i 珍食」等，提供即期鮮食的折扣優惠。

科技媒合平台興起： 除了實體店面，也有許多線上平台和App投入臨期食品的媒合，例如Tasteme。這些平台讓消費者可以方便地搜尋附近的即期優惠商品，同時也幫助店家即時銷售庫存，形成一個店家、消費者、平台和環境多贏的商業模式。Tasteme甚至擴大到美妝保養品、寵物食品等非餐飲業的短效期商品。

現況特色：

連鎖品牌與獨立店家並存： 市場上出現了一些臨期食品特賣的連鎖品牌，如好特賣、嗨特購等，提供多樣化的商品選擇。同時也有許多獨立經營的即期品商店，以獨特的商品組合或社區經營模式吸引顧客。

商品種類多元： 從零食、泡麵、飲料等膨化食品，到鮮食、烘焙品、甚至美妝保養品和寵物食品，臨期商店的商品種類越來越豐富。

惜食理念融入： 許多臨期商店或平台不僅是單純的折扣銷售，更強調「惜食」的理念，希望能喚起大眾對於食物浪費的重視，並參與到減少浪費的行動中。

法律規範與食安議題： 儘管臨期商店有助於減少浪費，但食品安全仍是關鍵。台灣的《食品安全衛生管理法》規定，逾有效日期的食品不得製造、加工、販賣或公開陳列。因此，臨期商品必須是在有效日期內進行販售。消費者購買時也應留意保存期限，並向有信譽的店家購買。

挑戰與未來發展：

貨源穩定性： 臨期商品的貨源具有不確定性，業者需要建立穩定的供應鏈才能維持營運。

消費者信任度： 部分消費者可能對臨期商品的品質仍有疑慮，業者需要透過嚴格的品管和透明的資訊來建立信任。

法規完善： 隨著臨期市場的發展，相關的法規和管理機制也需要持續完善，以確保消費者的權益和食品安全。

整體而言，台灣臨期商店的發展趨勢是正向的，在消費者需求、環保意識和商業創新的推動下，預計未來將會更加多元和普及。