AI聊衍生市場2025.6.21---正豪大大雞排在巔峰時.如何另闢相關衍生市場

 AI聊衍生市場2025.6.21---正豪大大雞排在巔峰時.如何另闢相關衍生市場

Q:正豪大大雞排在巔峰時.如何另闢相關衍生市場

AI:

正豪大大雞排在巔峰時期，憑藉其極高的品牌知名度、穩定的客源、以及對炸雞排的核心製作know-how，確實有很多機會可以另闢相關的衍生市場。以下是一些可能的方向：

產品多元化 (Product Diversification):

擴展炸物品項: 不僅限於雞排，可以推出鹽酥雞、炸雞塊、炸地瓜條、炸魷魚、炸杏鮑菇、炸豆腐等台灣經典炸物，提供更多選擇。

開發不同口味的雞排: 除了經典原味，可以推出辣味、梅子味、起司味、蒜味等不同醃料或撒粉口味的雞排，增加新鮮感。

搭配飲品: 與手搖飲料店合作或自行開發簡單的飲料線，如冬瓜茶、紅茶等，方便顧客一站式購買炸物和飲料。

推出特色沾醬或撒粉包: 將獨特的雞排撒粉或醬料商品化，讓消費者可以買回家搭配其他炸物食用。

通路與形式擴展 (Channel & Format Expansion):

發展冷凍/調理包產品: 將雞排或雞塊製作成冷凍包或調理包，透過超市、便利商店或網購平台銷售，讓消費者可以買回家自行油炸或氣炸，擴展家庭市場。

設立旗艦店或內用店: 從傳統街邊攤模式升級，開設有座位區的店面，提供更舒適的用餐環境，並可能增加一些簡單的內用限定餐點（如配飯的雞排飯）。

進軍國際市場 (已實現，即Hot-Star): 將品牌和Know-how輸出海外，開設國際分店，擴大市場規模和品牌影響力。

參與大型活動或美食展: 設立臨時攤位，增加品牌曝光和銷售機會。

發展團購或外燴服務: 提供大量訂購服務，滿足公司活動、派對等需求。

品牌授權與延伸 (Brand Licensing & Extension):

跨界聯名商品: 與其他食品品牌、零食品牌或甚至非食品品牌合作，推出聯名款商品，如雞排口味洋芋片、雞排造型周邊商品等。

品牌周邊商品: 推出印有品牌標誌的T恤、帽子、提袋等文創商品，增加品牌認同感和額外收入。

推出炸雞排教學或體驗課程: 結合台灣小吃文化，提供製作大大雞排的體驗課程，吸引對美食DIY有興趣的客群。

供應鏈整合 (Supply Chain Integration):

建立自有雞肉供應鏈或策略合作: 確保雞肉品質和穩定供應，甚至可以考慮銷售特定部位的生鮮雞肉。

開發或銷售專用炸粉/醃料: 將核心配方商業化，供應給其他加盟店或餐飲業者（需謹慎考量是否會分散核心競爭力）。

這些衍生市場的開拓，可以在維持核心炸雞排業務的同時，利用其已建立的品牌資產和營運經驗，尋找新的成長動能和收入來源。成功的關鍵在於精準掌握市場需求、確保衍生產品的品質能與主品牌聲譽一致，以及有效的行銷推廣。