AI聊衍生市場2031.4.16---五芳齋在巔峰時.如何另闢相關衍生市場

 AI聊衍生市場2031.4.16---五芳齋在巔峰時.如何另闢相關衍生市場

Q:五芳齋在巔峰時.如何另闢相關衍生市場

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五芳齋作為百年老字號，在巔峰時期確實有其獨特的策略來開拓相關衍生市場，以應對季節性產品（如粽子）的限制，並尋求新的增長點。以下是一些他們可能採取或目前正在實施的策略：

1. 產品品類多元化**

五芳齋深知僅靠粽子難以實現全年營收的持續增長，因此積極拓展其他米製品和節令食品：

* **月餅與糕點：** 除了端午節的粽子，中秋節的月餅也是重要的節令食品，五芳齋很早就將月餅作為其核心產品之一。此外，他們也開發了其他傳統糕點，滿足不同節日和日常的消費需求。

* **餐食系列與速凍米麵製品：** 為了擺脫節令限制，五芳齋近年來大力發展餐食系列，例如湯圓、小餛飩、飯糰等中式點心和速凍食品。這些產品便於儲存和烹飪，適合現代快節奏的生活，也為其開拓了新的消費場景。

* **蛋製品：** 鹹鴨蛋等蛋製品也是五芳齋拓展的品類，與其傳統的節令食品有一定相關性。

* **大米加工業務：** 作為糯米製品的領導者，五芳齋也開始涉足大米加工，甚至推出了小包裝的粥米，瞄準白領階層，力圖成為「米製品行業的領導者」。

2. 消費場景與渠道拓展**

五芳齋不只在產品上多元化，也積極擴展產品的銷售場景和渠道：

* **電商渠道：** 早在2009年，五芳齋就開始佈局電商，踩準了中國互聯網發展的節奏。透過線上銷售，他們打破了地域限制，擴大了市場覆蓋面，如今電商已成為其重要的營收來源。

* **餐飲連鎖店：** 五芳齋在1956年就曾經營國營飲食店，2008年決定重操舊業，開啟餐飲業務。他們積極轉型「新零售+輕餐飲」模式，將門店作為產品展示和銷售的平台，同時提供輕食餐飲，例如現煮的粽子、湯圓等，提升消費體驗。

* **旅遊零售與交通要道：** 粽子作為便於攜帶和食用的「東方快餐」，在交通要道和旅遊景點銷售，能很好地滿足旅客的需求，也有效地傳播品牌。

3. 品牌年輕化與跨界聯名**

為了吸引年輕消費者，五芳齋在品牌營銷上進行了大量創新：

* **「沙雕」式營銷：** 五芳齋被戲稱為「被粽子耽誤的廣告公司」，其廣告以魔性、沙雕的風格著稱，成功打破了老字號的刻板印象，拉近了與年輕一代的距離。

* **國潮與文化營銷：** 他們善於將傳統文化與現代潮流結合，例如與國漫合作推出古風動畫廣告，不僅展示了品牌底蘊，也引發了年輕人的情感共鳴。

* **IP跨界聯名：** 五芳齋積極與迪士尼、漫威等國際大牌，以及「拉麵說」等國內品牌進行聯名合作，推出聯名產品和禮盒，製造話題，擴大品牌影響力，吸引更多圈層的消費者。

4. 科技創新與精益化運營**

在產品和營銷之外，五芳齋也注重內部管理和技術創新：

* **產品研發投入：** 他們加強研發投入，推出一系列高端、健康及輕食系列產品，以滿足消費者多樣化、健康化的需求。例如開發新的粽子口味，並不斷提升生產技術。

* **智慧店面：** 與阿里巴巴等科技公司合作，打造智慧店面，運用整合零售科技，改善消費者的購物體驗，解決排隊、客製化等問題。

* **組織架構調整：** 成立非粽事業部，明確拓展非粽產業的決心，並進行扁平化管理，提升運營效率。

總體而言，五芳齋在巔峰時期另闢衍生市場的核心策略是：**以粽子為核心，進行產品品類和消費場景的多元化拓展，並透過創新的品牌營銷和科技應用，實現品牌年輕化和全國化發展，從而降低對單一產品的依賴，尋求新的增長曲線。** 他們的成功轉型為許多老字號企業提供了寶貴的經驗。