AI聊商業模式2027.3.12---日本樂比亞的營運模式

 AI聊商業模式2027.3.12---日本樂比亞的營運模式

Q:日本樂比亞的營運模式

AI:

日本樂比亞 (LOPIA) 的營運模式有幾個核心特色，使其在競爭激烈的零售市場中脫穎而出，甚至被譽為「日本版Costco」：

1. 個店主義 (個店主義)：

這是樂比亞最獨特的經營心法。總部將商品採購和定價的決策權下放給各門市。每家分店、每個部門的主管就像經營一家小型商店的店主，擁有高度自主權。這種靈活的機制讓每家樂比亞分店都能針對當地消費習慣做出調整，與其他連鎖超市形成差異化競爭。例如，生鮮區會根據當地市場需求調整商品供應，甚至可以決定促銷策略和商品的擺放方式。

2. 聚焦食品類，肉類品項是帶路雞：

樂比亞明確定位為食品專門店，不販售非食品品項。其中，肉類品項是其最大的強項和利潤來源。雖然肉類營收佔比約3成，卻貢獻了高達8成的利潤。他們透過「整頭」或「多部位採購」的方式降低進貨成本，並將切割產生的邊角餘料加以利用，製成香腸、火腿、漢堡肉等高毛利加工品。這種「製造型零售」的模式，使得樂比亞的肉品不僅品項豐富，價格也具競爭力，成為吸引顧客上門的「帶路雞」。

3. 大份量商品：

樂比亞瞄準4人小家庭的消費族群，提供大份量商品，滿足消費者對「價格合理、容量豐富」商品的需求。這也與其「日本版Costco」的稱號相符。

4. 發展「店中店」模式：

樂比亞積極發展「店中店」模式，例如在部分門市內設立自營燒肉店或壽司店（如台灣台中三井店旁的「肉処肉源」和「日本橋魚萬」）。這種創新經營方式不僅提升顧客停留時間，也進一步強化品牌價值，讓消費者能直接在店內享用新鮮的肉品和海鮮。

5. 重視顧客體驗與樂趣：

樂比亞在規劃店舖時，不只從商品銷售的角度思考，更注重如何創造樂趣和獨特的購物體驗，將店舖當作消費者遊逛的遊樂園。例如，有些分店設有現做果汁吧、DIY 味增湯區、水果刨冰機、霜淇淋機等，這些設施會根據各店特色有所不同，以增加消費者的遊逛樂趣。

6. 高度靈活的組織與後台工廠：

樂比亞的後台工廠不僅負責肉類的部位控管，更結合產品開發，思考如何將不同部位的肉品加工成更多元的商品。同時，組織上也賦予各部門主管高度自主權，例如鮮肉區的管理人能自行決定產品內容、價格、利潤和人力雇用，配合店鋪加工，能簡單呈現與地方業者不同的賣場環境。

總結來說，樂比亞的營運模式是透過「個店主義」賦予門市高度自主權，以「肉品」為核心並採取「製造型零售」策略降低成本、提升毛利，並透過「大份量」和「店中店」等方式滿足目標客群需求，同時注重創造獨特的購物體驗，使其在日本和海外市場都取得成功。