AI聊商業模式2025.6.30---庫迪咖啡2.9元的營運模式

 AI聊商業模式2025.6.30---庫迪咖啡2.9元的營運模式

Q:庫迪咖啡2.9元的營運模式

AI:

庫迪咖啡以其極具競爭力的2.9元（或其他超低價促銷，如1.68元、8.8元、9.9元）咖啡價格，在中國咖啡市場掀起價格戰。這種營運模式的背後，主要涉及以下幾個關鍵策略：

1. 極致的低價策略與市場教育

庫迪咖啡的**核心策略就是「低價」**，甚至低於市場公認的咖啡成本（一杯美式咖啡的成本普遍估算至少5元人民幣）。透過這種極具破壞性的價格，庫迪咖啡旨在：

* **快速搶佔市場份額：** 以超低價吸引大量消費者，迅速擴大品牌知名度和市場滲透率。

* **培育咖啡消費習慣：** 讓更多原本不喝咖啡或消費頻率較低的群體，因為價格低廉而嘗試並養成咖啡消費習慣，擴大整體市場。

* **衝擊競爭對手：** 對瑞幸咖啡甚至星巴克等品牌構成巨大壓力，迫使其加入價格戰，進而壓縮行業整體利潤空間。

2. 聯營模式與成本轉嫁

庫迪咖啡與瑞幸咖啡早期以直營為主不同，它主要採用**100%聯營模式**（類似於加盟模式，但更強調利益共享和風險分擔）。這種模式的特點包括：

* **低門檻招募加盟商：** 通常以較低的保證金（例如5萬元人民幣）吸引大量加盟商加入，迅速擴張門店數量。

* **成本轉嫁與分攤：** 品牌方不收取固定加盟費，而是透過向聯營商銷售原材料來賺取供應鏈利潤。同時，大部分的店面租金、人工、水電費等營運成本由聯營商承擔。

* **依賴聯營商資金：** 庫迪的快速擴張和低價補貼，一定程度上是依賴聯營商的資金投入和承擔虧損風險。

3. 供應鏈與成本控制

為了支撐低價策略，庫迪咖啡在供應鏈和成本控制方面也下了功夫：

* **自建工廠：** 透過自建咖啡豆烘焙工廠等，試圖降低原材料成本，提升議價能力。

* **規模化採購：** 大規模的門店擴張帶來巨大的採購量，有助於降低單杯咖啡的原材料成本。

* **精簡門店模型：** 推出「便捷店」等更小、更精簡的店型，以降低門店租金和裝修成本。

4. 團隊背景與經驗

庫迪咖啡的核心團隊中，有相當一部分來自瑞幸咖啡的原班人馬，這使得他們對咖啡市場的運營、擴張和低價策略有著豐富的經驗。他們能夠**快速複製和改良瑞幸曾經的成功模式**，並將價格戰推向更極致。

5. 平台補貼與行銷

除了自身的低價，庫迪咖啡也會利用外賣平台（如京東外賣）的補貼活動，進一步壓低消費者到手價。同時，透過抖音等社群媒體的行銷活動，不斷推出限時優惠，刺激消費。

挑戰與潛在風險

儘管庫迪咖啡的低價策略帶來了銷量暴增，但這種模式也面臨許多挑戰和潛在風險：

* **加盟商壓力：** 超低價導致單杯利潤極低，甚至賣一杯賠一杯，使得加盟商的盈利空間被嚴重擠壓，回本週期拉長，經營風險增高。許多加盟商因此面臨巨大的營運壓力，甚至吐槽「爆單」卻不賺錢。

* **品質與品牌形象：** 長期過低的價格可能導致消費者對品牌形成「廉價」的印象，影響未來品牌升級和高端市場的拓展。

* **行業內捲加劇：** 庫迪的極限低價引發整個咖啡行業的「內捲」，導致市場競爭惡性化，長期來看不利於行業的健康發展。

* **可持續性問題：** 這種以犧牲利潤換取市場份額的模式，對公司的現金流和財務狀況是巨大的考驗，需要持續的資金支持才能維持。

總體來說，庫迪咖啡的2.9元營運模式是一種**極致的「以價換量」策略**，透過低門檻的聯營模式快速擴張，並利用團隊經驗和供應鏈控制來支撐低價，試圖在短期內迅速佔領市場，但其對加盟商和行業生態的影響也引發了廣泛關注和討論。