AI聊商業模式2023.8.23---手搖店的種類

 AI聊商業模式2023.8.23---手搖店的種類

Q:手搖店的種類

AI:

台灣的手搖飲市場非常多元，種類繁多，除了基本的茶飲外，還會加入各種配料和調味，發展出許多獨特的品項。以下是一些常見的手搖店種類與其特色：

依飲品基底分類

* **原茶類：** 主打各種純茶，如紅茶、綠茶、烏龍茶、青茶等。這些店家通常會強調茶葉的品質和產地，讓顧客品嚐到茶葉的原味。例如：可不可熟成紅茶、得正、天仁茗茶、烏弄。

* **奶茶類：** 又可細分為：

    * **奶精奶茶：** 傳統的奶茶，口感較滑順，奶味濃郁。許多經典老品牌都有提供。

    * **鮮奶茶/拿鐵：** 以鮮奶取代奶精，口感更醇厚、天然。例如：迷客夏、Soma、約翰紅茶公司。

    * **奶蓋茶：** 在茶飲上方覆蓋一層濃厚的奶蓋，結合茶的清爽和奶的鹹甜，口感層次豐富。

* **果茶/果汁類：** 以新鮮水果搭配茶飲或製成純果汁，強調天然、清爽。許多店家會依季節推出限定水果飲品。例如：麻古茶坊、大苑子、龜記。

* **特調/特色飲品：** 結合多種元素，創造出獨特風味的飲品，通常是店家的招牌或創意飲品。例如：黑糖鮮奶、優多綠茶、檸檬系列、冰淇淋紅茶等。

依品牌特色分類

* **經典老牌：** 歷史悠久、分店眾多，品質穩定且價格親民，擁有廣大客群。例如：50嵐、清心福全、CoCo都可。

* **鮮乳系品牌：** 強調使用高品質鮮乳，不使用奶精，主打健康與天然。例如：迷客夏。

* **文青/設計感品牌：** 店面裝潢或品牌形象較有特色，注重氛圍營造，吸引年輕族群。例如：可不可熟成紅茶、一沐日。

* **在地特色/古早味：** 強調台灣在地小農選用原料或以古早味飲品為特色，帶有懷舊情懷。例如：龜記。

* **網紅/明星創立品牌：** 由知名人士創立，透過社群行銷創造話題與人氣。例如：再睡五分鐘（滴妹創立）。

* **咀嚼系飲品：** 不斷創新配料，除了珍珠外，還有粉粿、芋圓、仙草、布丁、寒天等，增加飲品的口感豐富度。

依消費習慣分類

* **平價連鎖：** 價格實惠，是許多人日常解渴的首選。

* **中高價位品牌：** 強調原料品質、特殊風味或品牌體驗，價格相對較高。

手搖飲的魅力在於其豐富的選擇性，消費者可以依據自己的喜好調整甜度、冰塊，並選擇不同的配料，創造出專屬自己的飲品。這也是台灣手搖飲文化能持續蓬勃發展的原因之一。